Брюло из Франции

Национальный напиток креолов — потомков переселенцев из Франции, обосновавшихся на юге США.
Помимо кофе, в его состав входит смесь специй (гвоздика, корица, лимонная и апельсиновая цедра), тростниковый сахар и бренди. Последний можно заменить коньяком.
Сначала необходимо подогреть бренди со специями и сахаром (до полного его растворения), затем поджечь смесь, чтобы она карамелизовалась, а уж потом аккуратно влить в нее готовый кофе.
Считается, что брюло — компанейский напиток и идеально подходит для веселой вечеринки.