Мазагран

Это первый в мире холодный кофе, придуманный в Алжире в XIX веке, во время осады крепости Мазагран.
Согласно легендам, уставшие от жары французы, осажденные в крепости, начали разводить кофе холодной водой и сдабривать лимонным соком.
Сегодня канонический рецепт мазаграна похож на рецепт кофе романо, только охлажденного: шот эспрессо, ложка лимонного сока и много льда.
По желанию, конечно, можно добавить сироп.