Бичерин

Или «туринский кофе». Национальный напиток жителей Пьемонта, северного региона Италии.
Готовится на основе эспрессо с добавлением черного шоколада и взбитых сливок, а подается в стеклянном стакане. Для этого рецепта 50 г растопленного черного шоколада бариста помещает на дно стакана, затем вливает эспрессо, а сверху покрывает шапочкой взбитых сливок.
Напиток можно украсить тертым шоколадом или листочком мяты.